Начнём с официальных и околоофициальных ресурсов.
Начинать, как обычно, принято с официальной документации(она даже частично переведена на русский) и ознакомления с API. Второе, хотя, не так важно, т.к. код фреймворка отлично документирован.
Хотя я рекомендую для начала ознакомится с компонентами фреймворка и их функциями. Для этого отлично подходит специальная страничка.
Последние официальные новости и туториалы читаем на Zend Developers Zone.
Задать свой вопрос можно на форумах: nabble.com и zfforums.
Отличное описание-туториал в девяти частях на сайте IBM:
Model-View-Controller and adding a database
When there is no feed, the Zend_HTTP_Client
Adding related information and services
Adding interactivity with Ajax and JSON (перевод)
Теперь к блогам.
На первое место стоит поставить naneau.nl. Тут можно найти отличные примеры действительно правильного использования фреймворка и его правильной интеграции со сторонними решениями. Именно там было найдено единственно правильное на мой взгляд решение по интеграции с Smarty. Его стоит прочитать весь от корки до корки и обязательно подписаться на RSS, чтобы не пропустить интересные заметки.
Далее читаем:
Maygrim The Reaper's blog - тут не всё по ZF, но довольно много.
Из русскоязычных ресурсов можно выделить:
